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The 2016 Pouilly-Fuissé Hors-Classe Tournant de Pouilly is one of the more reserved wines in the portfolio, unfurling reluctantly in the glass with notes of ripe lemons, yellow orchard fruit and pastry cream. On the palate, it's full-bodied, deep and dense, with considerable concentration and substance, balanced by the bright acids that this domaine seems so unfailingly to capture. This has considerable aging potential and will demand two or three years' patience.
Histoire du domaine
Le domaine Ferret, fort de ses 18,5 hectares sur l'appellation Pouilly-Fuissé, a été construit en 1840 sur les abords de la spectaculaire et vertigineuse roche de Solutré, dans l'amphithéâtre de Fuissé. Son terroir unique, parmi les plus remarquables géologiquement de Bourgogne, est à l'origine d'une vinification parcellaire qui a rapidement contribué à développer la notoriété du Domaine.
De plus chaque rangée de vigne est soignée, labourée, parfois enherbée, en fonction de ses besoins propres. Dès 1840, Jeanne FERRET a décidé de vinifier en parcellaire et a créé sa propre classification (notamment les fameuses « Tête de Cru » et « Hors Classe » emblématiques de ce domaine).
Aujourd'hui …
En 2008 , la célèbre maison Louis JADOT acquiert cette propriété et en confie la conduite à la talentueuse Audrey Braccini qui, depuis, à continuer à développer la notoriété de ce Domaine.