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The 2015 Charmes-Chambertin Grand Cru did not quite convey the same harmony and delineation as the Lavaux St Jacques when I tasted it from barrel. It comes across as being rather sultry, a little bolshie. The palate is medium-bodied and angular on the entry with tart red cherry fruit, although it gains more cohesion towards the second half and there is a lovely, pastille-like purity that lingers in the mouth. A bit of a rough diamond now, I suspect it will improve with bottle age.
Le Grand Cru Charmes-Chambertin 2015 n'avait pas tout à fait la même harmonie et le même tracé que le Lavaux St Jacques quand je l'ai dégusté en barrique. Ça a l'air d'être plutôt sensuel. La bouche est moyennement corsée et anguleux en début de bouche avec des notes de cerises rouges acidulées, bien qu'il gagne plus de cohésion vers le milieu de bouche. Il y a une belle touche de pureté qui persiste en bouche. Un peu comme un diamant brut ; je soupçonne qu'il s'améliorera avec le temps passé en bouteille.
Commentaire du vin
On ne peut parler de Gevrey-Chambertin sans mentionner Claude Dugat, viticulteur par excellence de cette célèbre appellation. Plus qu'un producteur, il est un véritable protecteur, un gardien de la qualité et du style des vins de Gevrey-Chambertin. Le style fruité, charnel et dense de ses vins à fait la renommée du domaine. On y retrouve toujours ce plaisir immédiat, lié au fruité éclatant du pinot noir et la force des terroirs de Gevrey-Chambertin.
Histoire du domaine
Fermement implantée à Gevrey-Chambertin depuis plusieurs générations, la famille Dugat possède aujourd'hui 6 hectares tout autour du village. Le grand-père de Claude Dugat produisait à l'époque 12 fûts alors que désormais le domaine en produit 100 par an. En 1988, Claude renonce aux engrais, aux désherbants et se lance dans les vendanges en vert. La philosophie qu'il met en place est toujours d'actualité : rendements faibles, maturité homogène et concentration optimale. Au tournant des années 1990, il décide de se passer du négoce. Il a la chance de vinifier au coeur du village, dans le cellier des dimes, acheté par son père en 1955.
Les vins de Claude Dugat, étonnent par leur pureté et sont rapidement repérés, appréciés et surtout très bien notés par les critiques. Bon nombre d'amateurs et de professionnels se rendent compte que ses vins sont aussi rares qu'exceptionnels.
Aujourd'hui
De nos jours ses trois enfants reprennent le flambeau, Bertrand, Laetitia et Jeanne ont, eux aussi, à cœur de sublimer ce magnifique terroir de Gevrey-Chambertin, dans lequel ils ont grandi. Ils ont d'ailleurs créé, en parallèle, un négoce de qualité en Côte de Nuits nommé la Gibryotte.