Quantité disponible : 3
The NV Brut Premier Cru is mostly Chardonnay from Vertus, Cramant and Chouilly with a dollop of Pinot Noir from Vertus that spends at least three years on its lees. Inviting, sweet aromatics lead to a focused expression of flowers, white fruits and minerals. The wine shows outstanding clarity and finesse in a mid-weight style, with a long, crisp finish that invites a second taste. Simply put, this is irresistible juice
Histoire du domaine
Après plusieurs rencontres enrichissantes avec des vignerons français et de nombreuses conférences et stages, Pierre a commencé en 1992 à redonner vie aux différents terroirs Larmandier-Bernier par le travail du sol et par l'abandon des herbicides. Puis, depuis 1999, le domaine est cultivé en biodynamie et la fermentation se déroule grâce aux levures indigènes de chaque terroir. Pourquoi cette évolution ? Certains diront que c'est la tendance actuelle, c'est dans l'air du temps...
Pour la famille Larmandier-Bernier, c'est plus que cela. C'est tout simplement une évidence : il n'est certes pas suffisant de cultiver ses vignes en biodynamie pour faire un grand vin, - le terroir et le vigneron sont aussi très importants - mais cette pratique s'impose petit à petit comme une nécessité.
De plus, Pierre a constaté que les techniques chimiques utilisées aujourd'hui consistent à répondre à chaque maladie par un produit spécifique. Cette logique met en péril l'équilibre global de la plante par des agressions soi-disant ciblées mais tous les ans plus puissantes. Il souhaite simplement recréer un équilibre naturel entre les maladies et les défenses naturelles de chacune de ses vignes. Sa démarche est d'essayer d'appréhender la vigne dans sa globalité...
Pierre trouve beaucoup de satisfactions dans cette pratique et les vins le lui rendent bien ...
La création d'un grand champagne, comme tous les grands vins, commence à la vigne. Les 15 hectares du vignoble sont tous classés en 1er Cru ou Grand Cru et travaillés en biodynamie.