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This was the first vintage that technical director Pierre-Olivier Clouet started to exclusively use 500-liter barrels for Quinault l'Enclos, decreasing the surface area to which the wines are exposed and, ultimately, the impact of the oak. The percentage of new oak is around 50%, and the blend is 68% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon and 12% Cabernet Franc. Medium to deep garnet-purple colored, the 2016 Quinault l'Enclos opens with expressive redcurrants, black raspberries and black cherries scents with savory suggestions of tapenade, dried herbs and tobacco plus a waft of cloves. Medium-bodied, the palate is fantastically bright and lively with loads of red fruit accents and a firm frame of grainy tannins, finishing on an earthy note.
C'est le premier millésime où le directeur technique Pierre-Olivier Clouet a commencé à utiliser exclusivement des fûts de 500 litres pour Quinault l'Enclos, réduisant ainsi la surface à laquelle les vins sont exposés et, finalement, l'impact du chêne. Le pourcentage de chêne neuf est d'environ 50%, et l'assemblage est de 68% de merlot, 20% de cabernet sauvignon et 12% de cabernet franc. Avec sa robe grenat-pourpre profond, le Quinault l'Enclos 2016 s'ouvre sur des arômes expressifs de groseilles, de mûres et de cerises noires avec des notes salées de tapenade, d'herbes séchées, de tabac et une touche de clou de girofle. Moyennement corsé, le palais est fantastiquement brillant et vif avec beaucoup de fruits rouges et une structure ferme de tanins granuleux, terminant sur une note terreuse.
A fruit-filled version, with waves of warm cassis and raspberry puree infused liberally with anise, incense and tobacco notes. A light bramble edge keeps this just honest enough on the finish. Drink now through 2030. Tasted twice, with consistent notes
A juicy and very elegant Quinault, showing hazelnut, dark-berry and cedar character. Medium body, with a lovely, fine-tannin texture and a delicious finish. Drink after 2022.
Couleur sombre, intense, pourpre aux reflets noirs. Nez très aromatique, fin, fruité, floral et suave comme un 2015. Vin délicieux et particulièrement raffiné au toucher. Caressant, il monte en milieu de bouche et s'achève long et finement toasté. Délicieux ! Depuis 2012, ce n'est plus le Quinault d'antan. Les options propres à Cheval Blanc font ici merveille : l'éclat du fruit, l'importance des nuances accordées au grain du tannin.
Round and very fruity with some spice and cumin. Much better balanced than it used to be when aged in new oak and heavily extracted, though some sandpaper tannins on the end. Just a little bitter on the end.
NOTE : 92 / 100
Another fresh, pretty wine from the team at Cheval Blanc, the 2016 Château Quinault l'Enclos<\b> has nuanced notes of black cherries, blackberries, leafy herbs, and saddle leather. Medium to full-bodied, beautifully balanced and seamless on the palate, with terrific purity, it will benefit from just a handful of years in the cellar.
Commentaires du Château
Le château Quinault l'Enclos est déjà une des stars dans l'appellation Saint-Emilion Grand cru. Les vins élaborés par l'équipe du château Cheval Blanc nous propose une version très fine et séduisante de ce fabuleux terroir Libournais. Les vins développent des arômes intenses de fruits noirs et une bouche ample et structurée qui se prolonge dans une finale fraîche et fruitée.
Histoire du Château
Cette propriété de 20 hectares située au cœur de Libourne existe depuis l'époque Gallo-Romaine. Le vignoble a une moyenne d'âge de 45 ans et comporte sur certaines parcelles de très vieilles vignes. En 2008, le baron Frère et Bernard Arnault, président du Groupe LVMH (Yquem, Cheval Blanc) achètent ce vignoble dans lequel ils voient un grand potentiel. En effet le terroir de graves fines dont il dispose est idéal pour l'élaboration d'un grand vin. De plus c'est l'équipe du château Cheval Blanc, emmenée par Pierre Lurton qui dirige ce domaine. Le vin du château Quinault l'Enclos est donc élaboré avec les mêmes soins qu'un premier grand cru classé. Avec une approche biologique, l'équipe qui entoure ce vignoble, sublime ce beau terroir pour nous offrir chaque année un vin sur le fruit, précis, élégant et profond. Très bien reçu par la critique internationale le vin du château Quinault l'Enclos gagne chaque année en complexité, en finesse et en régularité.