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Containing 40% whole bunch fruit, the 2016 Chapelle-Chambertin Grand Cru has a well-knit, focused bouquet with blackberry and briary scents, cold wet stone and hints of black truffle. With time, there is a faint smokiness that begins to develop. The palate is very well balanced with sappy black fruit tinged with wild strawberry and blood orange. This has superb structure, not overly tannic, but it exerts a gentle and insistent grip. This is a riveting Chapelle-Chambertin from Jean-Louis and Jean Trapet.
Composé de 40% de grappes entières, le Chapelle-Chambertin Grand Cru 2016 présente un bouquet dense et concentré aux senteurs de mûres et de baies, de pierres froides et humides et de truffes noires. Avec le temps, il y a un léger fumé qui commence à se développer. La bouche est très équilibrée avec des fruits noirs séveux teintés de fraise des bois et d'oranges sanguines. Il a une superbe structure, pas trop tannique, mais avec une matière douce et insistante. C'est un Chapelle-Chambertin fascinant de Jean-Louis et Jean Trapet.
Relatively firm reduction blocks an evaluation of the nose. On the plus side there is excellent volume and concentration to the bigger and richer flavors that are at once elegant but powerful while delivering a velvety and hugely long finish. While there is a certain seductive aspect to this wine the very firmly structured finish makes clear that it's altogether serious.
Histoire du domaine
Domaine Jean Trapet, l'éloge de la lenteur
Producteur attentionné, sensible à la biodynamie, Jean-Louis Trapet aura signé la valorisation du domaine familial. Si la récente succession qui a touché le domaine a donné une partie des vignes aux cousins Rossignol, Jean-Louis Trapet cultive toujours trois Grands Crus et deux Premiers Crus. Quant au style de ses vins, ils portent la Bourgogne au sommet. En idéaliste convaincu de la biodynamie, il mène avec son épouse alsacienne Andrée un vignoble qu'il aime qualifier de vivant. Le sens de l'hospitalité du couple, invite à sa table les hôtes de passage et de marque. Ici le vin prend la parole pour exprimer toute sa noblesse.
De la Bourgogne et de l'Alsace
La naissance du domaine est datée à l'orée des années 20 du précédent millénaire. C'est donc en 1919 qu'il a été fondé par Jean Trapet. Depuis, il n'a jamais cessé de tirer vers le haut les vins et crus de la Bourgogne. Avec quinze hectares, ce domaine cultive en majorité des pinots noirs et un hectare et demi de chardonnay. Parmi ces parcelles, on compte les Grands Crus Chambertin, les Chapelle-Chambertin et les Gevrey Chambertin.
La biodynamie pour principe
La biodynamie est pratiquée au domaine depuis le milieu des années 90, période à laquelle Jean-Louis Trapet a épousé l'Alsacienne Andrée Gayer, héritière du domaine de Riquewhir en Alsace. Parmi les vins les plus prestigieux de la région, la gamme des Gevrey précède la brillance du Chambertin. Ces pinots noirs de haute volée donnent une image magnifiée des crus et de l'appellation.