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Les premières vignes de Mont-Redon datent de l'époque romaine. Elles avaient été plantées à l'abri du mistral au pied d'une colline qui a donné le nom de Mont-Redon à la propriété (en latin, montem retundum, le « mont rond »et en provencal mourredon).
En 1344, il appartient au Domaine Épiscopal, est reconnu en tant que vignoble. Au milieu du XVIIIe siècle, Mont-Redon est acquis par un noble, Joseph Ignace d'Astier, avocat docteur en Droit d'Avignon, puis devient propriété des Mathieu, descendants des Astier.
Anselme Mathieu, qui se disait « marquis de Mont-Redon », exploite le domaine jusqu'au décès de sa mère, Claire Mathieu, qui conduit au partage des biens. Dans le même temps, en 1866, le phylloxéra anéantit le vignoble de Châteauneuf-du-Pape.
En 1923, Mont-Redon passe aux mains d'Henri Plantin. Animés par la même passion pour leur métier les descendants d'Henri Plantin agrandissent le domaine. Aujourd'hui, le Château Mont-Redon couvre 174 hectares à Châteauneuf-du-Pape, dont 100 hectares plantés en vignes. En 1980, l'exploitation s'élargit avec l'achat d'un domaine en Côtes-du-Rhône puis, en 1997, d'un autre en Lirac
Depuis quatre générations, au coeur de son vignoble à travers les siècles, la famille enrichit quotidiennement son savoir-faire dans le respect de ses exigences de qualité.
Côtes-du-rhône archétypique avec sa fraîcheur aromatique et sa richesse en bouche. Mont-Redon est à l'aise sur tous les terroirs. Charpente tannique, fruits rouges mûrs et finale puissante et franche sur la fraise écrasée.