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Attractive, flinty and finely detailed biscuit, bread and dried-lemon and strawberry aromas, leading to a palate that has a smooth, finely detailed and elegantly dry (extra brut) feel. Drink now.
Commentaire du vin
Ce champagne brut est un assemblage de chardonay (60%) et de Pinot noir (40%). Les chardonnays sont issues de terroirs prestigieux (Grands Crus et Premiers Crus de la Côte des Blancs). Le Pinot Noir provient essentiellement de Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay, Ambonnay…
La couleur est dorée, la bulle fine et donne naissance à une mousse abondante et persistante.
Au nez, on trouve des notes de poire, fruits secs (amande), fleurs blanches et une légère touche briochée.
Histoire du domaine
C’est en 2007 que la famille Rothschild s’installe en Champagne dans la prestigieuse région des Grands Blancs.
Dès le début un soin tout particulier est apporté aux approvisionnements et la Maison Champagne Barons de Rothschild a sélectionné des viticulteurs au cœur des terroirs les plus réputés.
C’est le Chardonnay qui règne ici en maitre et afin d’en tirer la quintessence, chaque bouteille va passer quatre années dans des caves creusées dans la pierre
C’est la marque de fabrique de cette jeune maison : approvisionnements de qualité et temps.
Cela donne des vins élégants, fins (merci le Chardonnay) avec le moins de dosage possible afin de laisser s’exprimer pleinement la noble origine de ce champagne.