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Le domaine Ferret, fort de ses 18,5 hectares sur l'appellation Pouilly-Fuissé, a été construit en 1840 sur les abords de la spectaculaire et vertigineuse roche de Solutré, dans l'amphithéâtre de Fuissé. Son terroir unique, parmi les plus remarquables géologiquement de Bourgogne, est à l'origine d'une vinification parcellaire qui a rapidement contribué à développer la notoriété du Domaine.
De plus chaque rangée de vigne est soignée, labourée, parfois enherbée, en fonction de ses besoins propres. Dès 1840, Jeanne FERRET a décidé de vinifier en parcellaire et a créé sa propre classification (notamment les fameuses « Tête de Cru » et « Hors Classe » emblématiques de ce domaine).
Aujourd'hui …
En 2008 , la célèbre maison Louis JADOT acquiert cette propriété et en confie la conduite à la talentueuse Audrey Braccini qui, depuis, à continuer à développer la notoriété de ce Domaine.
Un nez encore discret dévoile des arômes légèrement boisés et réducteurs mais aussi des zestes d'agrumes, citrus et de la pêche blanche. La bouche est florale, délicate et non dénuée de moelleux.