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Créée en 1985, ce domaine, situé sur la commune de Pont-de-l'Isère, exploite actuellement une vingtaine d'hectares, principalement sur l'AOC Crozes-Hermitage et Saint-Joseph.
Perfectionniste et consciencieux de l'environnement depuis le début, Alain Graillot a imposé une culture de la vigne très stricte et encore méconnue à l'époque pour l'appellation : aucun herbicide ni insecticide, des faibles rendements, un travail des sols à la charrue et vinification en vendange entière.
Ce vigneron d'exception, ancien ingénieur, a clairement joué un rôle clé dans l'apogée des très grands vins bio de Crozes-Hermitage.
Il a par la suite eu une activité de consultant, car ses compétences étaient unanimement reconnues aux quatre coins du monde. Maroc, Australie, Espagne…
Aujourd'hui...
Alain Graillot est décédé en mars 2022. Ce sont aujourd’hui Maxime et Antoine qui continuent d’appliquer les mêmes recettes que leur père : observer la vigne, respecter la nature, se mettre au service du terroir, travailler simplement et prendre le temps.
Ces vins (Saint Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage et leur célèbre cuvée La Guiraude) sont de plus en plus recherchés par les amateurs du monde entier.
Maxime Graillot was confident that he will bottle La Guiraude from 2018, but the selection hadn't yet been made at the time of my visit. This barrel of 2018 Crozes Hermitage shows superb aromatics, with hints of black tea accenting cassis and blueberry fruit. Full-bodied, rich and velvety, it reveals some chocolaty notes yet remains remarkably fresh on the finish.
Maxime Graillot était confiant dans la mise en bouteille de La Guiraude à partir de 2018, mais la sélection n'était pas encore faite au moment de ma visite. Cette barrique de Crozes Hermitage 2018 présente de superbes arômes, avec des notes de thé noir accentuant le cassis et la myrtille. Corsé, riche et velouté, il révèle quelques notes chocolatées tout en restant remarquablement frais en fin de bouche.
En conversion BIO