Bourgogne côte d'or 2018

Histoire du domaine

Repris en 1991 par Rémi Jobard, le domaine familial existe pourtant depuis le 16ème siècle au cœur de la Bourgogne.

Fort d'un vignoble de 9 hectares parmi les meilleurs climats de l'appellation Meursault, Rémi JOBARD vise immédiatement l'excellence et va donc opérer des changements drastiques au sein du vignoble : rendements extrêmement faibles pour concentrer le fruit, travail à la vigne 100% manuel, agriculture biologique sur l'ensemble des vignes depuis 2005 (une approche qui a débuté en 1994) et une meilleure maîtrise des élevages en barriques avec des demi-muids Stockinger autrichiens.

Ces choix permettent de mieux relayer la qualité des beaux coteaux calcaires du domaine ; ainsi les pieds de vigne de chardonnay, âgés en moyenne de 35 ans, répartis sur trois 1er Cru : « Genevrières », « Poruzots » et « Charmes » ainsi que sur les célèbres lieux-dits « Les Narvaux » et « Les Chevalières », peuvent offrir le meilleur de leur production. De la même manière, le domaine produit aussi de magnifiques pinots noirs sur l'appellation Monthélie et Volnay-Santenots 1er Cru.

Rémi JOBARD réalise avec ses outils de véritables trésors d'élégance. Ses vins sont fins, onctueux, précis et minéraux ; ses méthodes peu interventionnistes offrent des Premiers Crus très purs, avec une grande sincérité du fruit et une gigantesque aptitude au vieillissement.
Des 1ers crus à considérer comme de véritables Grands Crus !

Cépages blancs : 93% chardonnay et 7% aligoté
Cépage rouge : 100% pinot noir