Bourgogne blanc 2018

Histoire du domaine

Repris en 1991 par Rémi Jobard, le domaine familial existe pourtant depuis le 16ème siècle au cœur de la Bourgogne.

Fort d'un vignoble de 9 hectares parmi les meilleurs climats de l'appellation Meursault, Rémi JOBARD vise immédiatement l'excellence et va donc opérer des changements drastiques au sein du vignoble : rendements extrêmement faibles pour concentrer le fruit, travail à la vigne 100% manuel, agriculture biologique sur l'ensemble des vignes depuis 2005 (une approche qui a débuté en 1994) et une meilleure maîtrise des élevages en barriques avec des demi-muids Stockinger autrichiens.

Ces choix permettent de mieux relayer la qualité des beaux coteaux calcaires du domaine ; ainsi les pieds de vigne de chardonnay, âgés en moyenne de 35 ans, répartis sur trois 1er Cru : « Genevrières », « Poruzots » et « Charmes » ainsi que sur les célèbres lieux-dits « Les Narvaux » et « Les Chevalières », peuvent offrir le meilleur de leur production. De la même manière, le domaine produit aussi de magnifiques pinots noirs sur l'appellation Monthélie et Volnay-Santenots 1er Cru.

Rémi JOBARD réalise avec ses outils de véritables trésors d'élégance. Ses vins sont fins, onctueux, précis et minéraux ; ses méthodes peu interventionnistes offrent des Premiers Crus très purs, avec une grande sincérité du fruit et une gigantesque aptitude au vieillissement.
Des 1ers crus à considérer comme de véritables Grands Crus !

Cépages blancs : 93% chardonnay et 7% aligoté
Cépage rouge : 100% pinot noir